Crêpes à la farine de riz (2 portions)

Battre les œufs dans un grand bol.

Écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée et ajoutez-la aux œufs.

Versez le lait de coco.

Ajoutez les farines ; la pâte doit avoir la consistance d'un kéfir allégé (fine mais pas liquide).

Ajoutez une pincée de sel et de la levure chimique.

Graissez la poêle avec de l'huile de coco.

Cuire à feu moyen.

Servez avec du yaourt et des fruits rouges frais.