Caillé de sarrasin vert

Faire tremper le sarrasin dans de l’eau avec un ratio de 2 d’eau pour un pour la nuit.au matin, enlever l’excès d’eau.

Faites également tremper les noix pendant la nuit. Le matin, rincez les noix et égouttez l'eau.

Versez de l'eau bouillante sur les dattes, retirez les peaux et enlevez les noyaux.

Dans un mixeur, mélangez le sarrasin vert, les dattes, les noix et la poudre de cacao. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le mélange doit être épais.

Transférez le mélange dans un bol.

La quantité de dattes détermine le goût sucré de la "crème".