Shakshuka

Faire chauffer de l'huile (ghee ou huile d'avocat) dans une poêle.

Pendant ce temps, couper les tomates et le poivron en dés.

Ajouter le poivron, les tomates et le brocoli dans la poêle.

Ajouter les épices (j'aime les plats très relevés, alors j'en ajoute beaucoup) et faire revenir pendant 5 minutes.

Casser les œufs sur le mélange.

Faire cuire encore 5 minutes. Il est important de surveiller attentivement pour que le mélange de tomates ne s'évapore pas trop et que les œufs restent coulants. Si le mélange de tomates commence à sécher, baisser le feu.

Saupoudrer la shakshuka d'herbes fraîches et n'oubliez pas de la déguster avec un délicieux pain.