Rouleaux de Quinoa

Couvrez le quinoa d'eau de sorte qu'elle dépasse les grains d'un centimètre. Faites cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

Coupez le concombre en fines lamelles (vous pouvez remplacer le concombre par du saumon ou des crevettes).

Placez la feuille de nori côté rugueux vers le haut. Avec les mains humides, étalez le quinoa en une couche uniforme, en laissant 2 cm libres sur un bord.

Placez la garniture (légumes/fromage/avocat) au centre.

Roulez fermement.