Рисовые блинчики (2 порции)

Взбейте яйца в большой миске.

Разомните банан вилкой до состояния пюре и добавьте его к яйцам.

Влейте кокосовое молоко.

Добавьте муку; тесто должно быть консистенции обезжиренного кефира (жидкое, но не водянистое).

Добавьте щепотку соли и немного разрыхлителя.

Смажьте сковороду кокосовым маслом.

Готовьте на среднем огне.

Подавайте с йогуртом и свежими ягодами.