Батат-боул

Разрежьте батат пополам, проколите несколько раз вилкой и запекайте при 200°C в течение 40–55 минут.

Промойте и отварите киноа в подсоленной воде (в соотношении 1:2) в течение 15 минут.

Мелко нарежьте шпинат.

Нарежьте огурец кубиками.

Нарежьте авокадо кубиками.

Выложите батат на тарелку.

Смешайте киноа, авокадо, шпинат, огурец, добавьте лимонный сок и подавайте на батате или рядом с ним.