Куриная печень с гречкой

Промойте куриную печень под проточной водой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарежьте лук полукольцами, а печень – крупными кусками.

Обжарьте лук в 1 чайной ложке топленого масла гхи (или авокадо, кокосового или рафинированного подсолнечного масла) в течение 1–2 минут.

Добавьте печень и готовьте, периодически помешивая, около 10 минут.

Добавьте чеснок, соль и перец, и подавайте с гречкой и овощным салатом.