Брокколи-парфе

Отварите брокколи в течение 3 минут.

Отделите желтки от белков.

Взбейте брокколи, шпинат и желтки до однородной массы.

Взбейте яичные белки до образования белой пены; добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

Аккуратно вмешайте белковую пену в зеленую смесь и разлейте по формам для выпечки.

Выпекайте в течение 20 минут.