Баклажан в духовке

Разрежьте баклажан пополам или на 4 длинных ломтика.

Сделайте на мякоти крестообразные надрезы и щедро посолите. Оставьте на 20–30 минут, чтобы вышла горечь.

Промойте баклажан и промокните его бумажным полотенцем. Посыпьте солью, щедро полейте оливковым маслом и добавьте травы.

Разогрейте духовку до 180°C (356°F).

Выложите баклажан на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в течение 15 минут.

В миске смешайте консервированные помидоры, нарезанный свежий помидор, измельченный чеснок, соль и перец.